La top xef Montse Estruch inaugura avui la 7a L´Enramada de l´Arboç

L'Arboç, 24/10/2019 10:09:22

L´acte d´inauguració tindrà lloc a l´escenari de l´Enramada avui divendres 25 d´octubre a les 8 del vespre, amb la xerrada "Sensacions Mediterrànies". La mostra d´expositors obrirà portes a les 6 de la tarda

La cuinera Montse Estruch serà l'estrella gastronòmica encarregada de donar el tret de sortida de la 7a edició de l'Enramada de l'Arboç. L'acte d'inauguració tindrà lloc a l'escenari de l'Enramada, a la plaça de Catalunya, avui divendres 25 d'octubre a les 8 del vespre, on la televisiva cuinera pronunciarà la xerrada "Sensacions Mediterrànies". La mostra d'expositors obrirà portes a les 6 de la tarda.

Descarregar el programa d'actes: http://www.arbocenc.org/uploads/RESCD5414Enramada.pdf

Després de la xerrada inaugural de Montse Estruch, David Vernet, xef executiu del restaurant El Vell Papiol de Calafell i membre del col·lectiu baixpenedesenc Terra i Taula, oferirà a als assistents una demostració de cuina amb la recepta experimental "Coca Enramada del Penedès Marítim". Una proposta que, seguint la filosofia de l'Enramada i la seva pròpia, serà elaborada amb productes de temporada i proximitat.

El dissabte 26 d'octubre arrencarà amb una agradable caminada entre vinyes fins a Llorenç del Penedès on es farà una visita guiada a la Cooperativa Agrícola i un tast de vins i caves. Cal fer la inscripció prèvia a l'Oficina de Turisme de l'Arboç, al carrer Major 37, baixos.

Una de les novetats de la 7a edició de l'Enramada de l'Arboç serà, sens dubte, el tast d'oli d'oliva del dissabte 26 d'octubre a les 12.15h, que estarà dirigit per Jordi Pascual Soler, fundador de Torclum, membre del col·lectiu baixpenedesenc Terra i Taula, i hereu d'una llarga tradició familiar de cultiu de l'olivera al Baix Penedès. En aquest tast s'introduirà als assistents en l'apassionant i desconegut món de les propietats organolèptiques de l'oli d'oliva i també s'oferiran  consells sobre la seva conservació òptima i la seva versatilitat a la cuina. Per inscriure's a aquest tast cal enviar un correu electrònic amb el nom, número de telèfon i nombre de places reservades a turisme@arbocenc.cat. Seguidament tindrà lloc una altra de les activitats novetat d'enguany: un taller de tapes biosaludables a càrrec de la cuinera Mery Ruiz, dirigit a totes les persones que estan sensibilitzades amb una dieta saludable i sobretot, per als més petits de la casa. Amb el preu de la inscripció a aquest taller s'inclou de regal el davantal solidari a favor de les Associacions de malalts de ronyó ADER i ALCER.

La tarda del dissabte serà el moment en què aficionats i curiosos podran delectar-se amb les demostracions gastronòmiques, o show cookings. La vetllada començarà a les 18.30 h amb els xefs Joel Molina del Barretet, i Jordi Martínez, del restaurant Coll de Nulles. Dos cuiners de prestigi que cuinaran en viu les receptes: coca mediterrània amb tagliata de llamàntol i muselina de sobrassada, i salmó micuit fumat amb llenya de hickory.

Seguidament, els fogons de l'Enramada acolliran un segon show cooking que combinarà les millors qualitats del forner artesà Luis Montes, de l'Artesà de Calafell, amb els dots del xef executiu d'ascendència argentina del restaurant Santo Porcello de Barcelona, Aníbal Bonino. Ambdós mestres treballaran plegats per elaborar dues varietats experimentals de coca enramada, una coca enramada de ceps i una coca enramada de calçots.

La vetllada seguirà amb les actuacions musicals de Rosa Maria Inglada (versions pop i soul) i del duet de Calafell Anna&Ignasi (cançó d'autor i versions), per acabar amb el gran sorteig final que clourà la setena edició de l'Enramada.

L'Enramada de l'Arboç és una mostra enogastronòmica concebuda i organitzada per la regidoria de Turisme i Promoció econòmica de l'Ajuntament de l'Arboç.

Font: Redacció Ràdio l´Arboç